Hyldeblomst tid

Pernille Bjerregaard
6. jun. 2018
1 min læsning

Lige nu blomster hylden så smuk. Den står og dufter i skov og krat. Den anden aften tog vi cyklerne ud i skoven og fik plukket de fineste blomster skærme. Så lige nu står første portion og trækker, så jeg kan få lavet en masse dejlig sommerdrik. Jeg har plukket flere blomsterskærme som jeg har lagt i fryseren. For i år har jeg planer om at forsøge mig med hyldeblomst champagne, og hyldeblomst sirup, samt marmelade, og forhåbentlig kan jeg gemme lidt saft til vinter og lave hvid gløgg. Jeg har bestilt rigtige champagne flasker for at sikre mig at flaskerne ikke vil sprænge grundet det tryk der dannes i drikken. Så dem venter jeg på i spænding, imens har jeg sikret mig at jeg har hyldeblomst skærme i det rette stadie, som er skærme i fuldt flor uden at ha været sprunget ud for længe, og så langt i fryseren. Smagen ændres ikke under frost, farven derimod kan godt ændre sig lidt. Opskrifterne får i når jeg har tjekket om de er gode nok 😀, så imens i venter, pluk en masse friske og udsprungne skærme og læg i fryseren. Så i har et lager, og når tiden er til det, kan diverse drikke fremtrylles.