Julesirup

Nu er det ikke fordi jeg begynder at jule allerede nu, men denne sirup har stået i køleskabet et par måneder. Det skyldes et mislykket forsøg på at lave syltede grønne valnødder, først da nødderne havde kogt i den tid de skulle og jeg ville flække dem, opdager jeg de er alt for hårde, nøddeskallen under den grønne skal var dannet. Så der stod jeg med en stor grydefuld sukkervand som skulle være hældt over valnødderne. Jeg satte sukkervandet i køleskabet indtil næste dag, hvor jeg kom på at presse en del appelsiner i sukkervandet, tilsætte nelliker, stjerneanis og kanelstang, og så koge det ind til en lækker krydret appelsin julesirup. Og wupti, intet spild, og en masse lækker sirup til julens vafler, pandekager, grød, te og alt mulig andet godt.

Julesirup1

Julesirup2

Julesirup1a